Sopa Maia de Limão

Ingredientes:

1 litro de caldo de galinha

1 cebola média (em quartos)

2 pimentos, sem sementes e picado

8 dentes de alho, esmagados e pelados

½ colher de chá de sementes de cominhos

1 pau de canela

2 cravinhos

400 gramas de camarões descascados

3 colheres de sopa de concentrado de limão (sumo)

Sal (q.b.)

Piri-piri (q.b.)

Coentros (q.b.)

Preparação:

Leve o caldo de galinha a ferver numa panela juntamente com a cebola, o alho, os pimentos, as sementes de cominho e o cravinho. Cubra, reduza o calor para médio e deixe cozinhar por 20 minutos.

Coe o caldo e despeje o líquido aromatizado noutra panela. Junte o camarão, o sumo de limão concentrado, sal e piri-piri e deixe cozinhar em lume médio até o camarão estar cozido. Junte os coentros na hora de servir.

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