Salsa

A salsa é uma planta perene resistente ao frio: produz folhas no 1.º ano, sendo conveniente cultiva-la como anual. O maior problema no cultivo da salsa encontra-se na germinação das sementes, que é muito lenta. Uma vez instalada a cultura, o seu cultivo não traz muitas dificuldades.
Rega – regularmente, sem encharcar.
Colheita – as folhas devem ser colhidas à medida que forem necessárias. Quanto mais se colher, mais folhas crescerão. As folhas da salsa aguentam alguns dias no frigorífico, mas também podem ser congeladas ou secas.
Associações favoráveis – chalotas, alhos e espargos.