O manjericão é uma planta de grande fragrância cujas folhas são usadas como tempero em diferentes tipos de comida. Quanto mais jovens forem os rebentos, mais condimentadas são as suas folhas – recheadas de óleos essenciais, contém ainda ácidos orgânicos e generosas doses de vitaminas C e A. O manjericão é irresistível à mosca branca, sendo por isso uma boa planta sacrificial para ter no meio da horta, junto de hortícolas sensíveis a esta praga.
Dicas para cultivo:
Rega – regularmente sem encharcar.
Pragas e Doenças – caracóis. Deve ser protegida contra a geada primaveril.
Colheita – deve ser sempre feita a partir da zona superior da planta, um gesto que favorece a sua produção. Armazenar as folhas de manjericão num local fresco, mas evitar o frigorífico. Não devem ser congeladas nem secas, podendo ser conservadas preferencialmente em azeite.
