1 molho de folhas de chicoria
1 molho de folhas de espinafres
5 folhas de acelga cortadas em tiras largas
1/4 de chávena (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de manteiga
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Preparação:
Lave e escorra bem as folhas, rasgue-as e enxugue- as com papel absorvente. Reserve.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite com a manteiga e adicione o alho picado. Espalhe a escarola, o espinafre, a acelga, o sal e misture rapidamente para que todas as verduras fiquem cobertas com o óleo e o alho.
Tape e cozinhe por 1 minuto. Desligue o lume, transfira para uma travessa e polvilhe o queijo parmesão nas verduras ainda quentes. Sirva em seguida acompanhando carnes e arroz.
In http://receitas.mundopt.com/view/194/folhas_verdes_ao_alho_e_parmes%e3o.html
