Creme de Ervilhas

Ingredientes:

500 g de ervilhas descascadas
1 courgette
100 g de bróculos
Hortelã a gosto
2 c.sopa de azeite
Sal

Preparação:

Introduza as ervilhas em água a ferver ligeiramente temperada com sal e um pé de hortelã;
Quando ferver, adicione a courgette e os bróculos, previamente lavados e cortados;
Quando a courgette estiver macia, transforme tudo em puré;
Pode guarnecer a sopa com alguns grãos de ervilhas que reservou para o efeito.

In http://sic.sapo.pt/online/sites+sic/peso-pesado2/vida-saudavel/creme+de+ervilhas.htm